嚥下

近年、嚥下食の研究開発が盛んであり、嚥下機能が低下しながらも、食事を工夫することで、口から食べ続けることができる高齢者が増えてきています。 今回は、私が実際に作ってみたムース食（プリン食、ソフト食）のなかで、もっとも簡単で食べやすいと感じた...